Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 5373

Kyffhäuser Käsetorte

( 1 Torte )

Zutaten


		TEIG
200	Gramm	Mehl
150	Gramm	Kalte Butter oder Margarine
6	Teel.	Wasser, Salz
		Mehl zum Ausrollen
		Butter zum Ausfetten

		BELAG
400	Gramm	Champignons, ohne Stiel
250	Gramm	Hartkäse (z. B. Allgäuer
		-- Emmentaler)
250	Gramm	Gekochter Schinken
4		Eier
150	ml	Milch
		Salz, Pfeffer
100	Gramm	Hartkäse, gerieben

Zubereitung

2. Anschliessend den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen, in eine gefettete Springform (ca. 26 cm Durchmesser) legen und einen kleinen Rand hochdrücken.

3. Lamellen der Champignons entfernen und die Köpfe in wenig Wasser 5 - 10 Min. dünsten. Anschliessend in einem Sieb abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Hartkäse und Schinken in 1 cm grosse Würfel schneiden.

4. Backofen auf 170 GradC (Umluft) vorheizen. Eier und Milch verquirlen, mit Salz, Pfeffer würzen und geriebenen Käse darunter rühren. Eier-Käse-Milch, Champignons, Schinken- und Käsewürfel mischen. Masse auf den Teigboden geben und glatt streichen.

5. Die Torte in den Backofen geben und ca. 45 Min. backen. Anschliessend leicht abkühlen lassen und erst dann in Stücke schneiden.

http://www.3sat.de/3satframe.php3?url=http://www.3sat.de/geniessen/r ezepte/20617/index.html

,AT Christina Philipp ,D 05.08.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von:

Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Geniessen auf gut
deutsch,
Käse,
3sat 10.07.2001;
Rezept von Christa Herold
Erfasst von Christina
Phil

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