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Zutaten
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ZubereitungErfasst am 04.09.02 durch Roy, www.Selbstgemachtes.de von Wolfgang HeitzenröderSchalotten in Ringe schneiden und Knoblauch fein hacken. Lammkeule in mundgerechte Gulaschstücke schneiden. Öle in einem Topf erhitzen, Fleischstücke, Schalotten und Knoblauch darin scharf anbraten, mit Milch und Brühe ablöschen und aufkochen lassen. Nun die Gewürze zugeben, umrühren und dabei mit Zucker und Salz abschmecken. Das Ganze nun zugedeckt bei milder Hitze ca. 40 Minuten köcheln lassen. Etwa 5 Minuten vor Ende der Garzeit die kalt abgespülten Bohnen (nur zum Erwärmen) zugeben und vorsichtig unterheben. Beilagen : Basmati - Reis oder frisches Baguette, Mischsalat mit süss - sauerem Dressing Getränk : zum Lamm gehört ein kräftiger Rotwein :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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