Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 5414

Lamm-Gigot 'A la Boulangere'

( 4 Portionen )

Zutaten


		LAMMGIGOT 'A LA BOULANGE
1		Lammgigot, a ca. 1.5 kg
100	Gramm	Butter
400	Gramm	Zwiebel
2		Knoblauchzehen, in Stiften
1	kg	Gelbfleischige Kartoffeln
1	Tasse	Bouillon
		Salz
		Pfeffer - Aus der Delikate

Zubereitung

Den Gigot mit Knoblaufstiften spicken, mit Butter einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Zwiebeln schälen und klein schneiden. In der Butter dünsten bis sie goldgelb sind. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.

Eine feuerfeste Form gut ausbuttern und Kartoffeln und Zwiebeln lagenweise in die Form füllen. Jede Lage nach Belieben würzen. Dann den Gigot darauf legen.

Im vorgeheizten Ofen bei ca. 200 oC etwa eine Stunde garen lassen. Von Zeit zu Zeit mit etwas Bouillon übergießen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

Vorheriges Rezept (5413)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (5415)