Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 545

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Bumbar Dolmasi - Leberwurst

( 6 Portionen )

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Zutaten

   BUMBAR DOLMASI LEBERWUR
2 groß. Därme, zum Füllen geeignet,
    Salz
200 ml  Essig
   FÈR DIE WÈRSTE
250 Gramm  Leber
100 Gramm  Reis
1/2 Teel. Schwarzer Pfeffer, gemahlen
1/2 Teel. Paprikapulver
0,3 Teel. Kümmel, gemahlen
0,3 Teel. Nelkenpfeffer, gemahlen
1 Teel. Salz
2 Essl. Wasser (1)
1 Ltr. SalzWasser (2)
    Kompott aus getrockneten A
    Das türkische Kochbuch Nev
  

Zubereitung

2 lg Därme, zum Füllen geeignet, - od
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk
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