Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 5464

Lamm-Pie mit Spinat und Feta

( 4 Portionen )

Zutaten


		LAMMPIE MIT SPINAT UND F
250	Gramm	Kuchenteig
500	Gramm	Blattspinat, tiefgekühlt
500	Gramm	Lammragout, Schulter, in
		-- ca.
2	Essl.	Sojasauce
2		Knoblauchzehe, durchgepreßt
1	Essl.	Thymian, frisch
		Pfeffer
		Salz
1	mittl.	Zwiebel, fein gehackt
100	Gramm	Feta
1	Essl.	Erdnußöl

		ZUM BEPINSELN
1		Eier

Zubereitung

Spinat einige Stunden antauen lassen.

Sojasauce, Knoblauch, Thymian und wenig Pfeffer und Salz verrühren, zum Fleisch geben und alles mischen. Zugedeckt mindestens 1 Stunde marinieren lassen.

Fleisch aus der Marinade nehmen (Marinade beiseite legen) und im Öl unter Wenden kräftig anbraten. Zwiebeln und Spinat beifügen, ca 5 Minuten dämpfen. Marinade beigeben, eventuell nachwürzen, Flüssigkeit 10 Minuten einkochen lassen.

Die Mischung in eine feuerfeste Form geben. Feta in Würfel schneiden und unter das Fleisch mischen.

Backofen auf 180 oC vorheizen.

Den Teig auf wenig Mehl etwas größer als Formdurchmesser auswallen, als Deckel in die Form legen, Rand mit Wasser ankleben. Mit Teigresten Verzierungen ausstechen, diese mit Ei auf den Teig kleben. Ganzen Teigdeckel mit Ei bepinseln, mit Gabel einige Male einstechen.

Die Form in unteres Drittel des Ofens schieben, während 40 Minuten backen.

Mit einem Salat servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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