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Zutaten
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Zubereitung-Die echte ital. Küche -Verlag: Gräfe u. Unzer -erfasst: Tine MeierhoffMandeln fein mahlen, mit 150g Zucker und 1 Tl. Bittermandelaroma mischen. 4 Eiweiss zu steifem Schnee schlagen, restliche 50g Zucker einrieseln lassen. Die Mandelmasse löffelweise unter den Eischnee ziehen, zu einer glatten Masse rühren. Backblech fetten und mit 1 El Mehl bestäuben. Die Mandelmasse in einen Spritzbeutel mit glatter Tülle füllen, walnussgrosse Häufchen auf die Bleche setzen, etwa 2 Std. stehen lassen (oder die Plätzchen mit einem Teelöffel abstechen). Backofen auf 150 Grad vorheizen. Mandelplätzchen etwa 1 Std. eher trocknen lassen, als backen (Gas Stufe 1). Mit Puderzucker bestäuben. hans@chef.net, converted by MM_Buster v2.0m. ,AT Hartmut W. Kuntze , D 16.07.1999 ,NI ** ,NO Gepostet von: Hartmut W. Kuntze ,NO EMail: hans@chef.net :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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