Zutaten
| 400 | Gramm | | Mageres Lammfleisch |
| | | | -- aus der Keule |
| | | | -- in Würfel geschnitten |
| | | | ; Salz und Pfeffer |
| 1 | Essl. | | Öl |
| 5 | | | Schwarze Pfefferkörner |
| 1 | Teel. | | Korianderkörner |
| | Etwas | | Zimtrinde |
| 1 | klein. | | Lorbeerblatt |
| 1 | | | Zwiebel |
| | | | -- geschält und |
| | | | -- gewürfelt |
| 1 | Teel. | | Tomatenmark |
| 2 | Teel. | | Curry |
| | Etwas | | Ingwer |
| | | | -- gerieben |
| 1 | Prise | | Chilipulver |
| 1 | Prise | | Piment |
| 1 | | | Knoblauchzehe |
| | | | -- gehackt |
| 400 | ml | | Klare Hühnersuppe |
| 100 | Gramm | | Tomatenstücke |
| 2 | Essl. | | Vollmilch-Joghurt |
| 2 | Essl. | | Gehackte Kräuter, z.B. |
| | | | -- Petersilie, Kerbel, |
| | | | -- Koriander |
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Zubereitung
Lammfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Öl im Wok erhitzen und die Gewürze darin anrösten. Fleischwürfel in dem Gewürzöl anbraten. Die Zwiebelwürfel zum Fleisch geben und mitanschwitzen. Tomatenmark und restliche Kräuter dazugeben und 1-2 Minuten anbraten. Mit Brühe aufgiessen, die Tomatenstücke dazugeben und zugedeckt etwa 50 Minuten schmoren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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