Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 5560

Lammfleisch mit Äpfeln und Sauerkirschen ()

( 4 Portionen )

Zutaten

1	kg	Lammfleisch
		-- gewürfelt
100	Gramm	Gelbe Erbsen
		-- Lapeh über
		-- Nacht in Wasser
		-- eingeweicht
500	Gramm	Sauerkirschen
		-- gewaschen
		-- und entkernt
1		Apfel
		-- geschält, entkernt
		-- und gehackt
		Öl
		; Salz
		; Pfeffer

Zubereitung

(*) Khorescht Goscht ba Sib e Alubalu

Öl in einem Topf erhitzen, Fleischstücke dazugeben und braten, bis sie Farben annehmen. Mit Wasser bedecken, die eingeweichte gelbe Erbsen untermengen, salzen und pfeffern. Gar kochen, etwa 1 1/2 bis 2 Stunden.

Sauerkirschen und Äpfeln zugeben und gut vermengen, weitere 30 Minuten kochen, dabei evtl. Wasser nachgiessen.

Heiss mit Reis servieren.

,AT Rene
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Mohamad Nader Asfahani
Erfasst von Rene Gagnaux

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