Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 559

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Bunter Fleischtopf

( 4 Portionen )

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Zutaten

150 Gramm  Rindfleisch
    -- mundgerecht
    -- geschnitten
150 Gramm  Kalbfleisch
    -- mundgerecht
    -- geschnitten
150 Gramm  Schweinefleisch
    -- mundgerecht geschnitten
2 Essl. Butter
2 groß. Gemüsezwiebeln
    -- gehackt
2   Knoblauchzehen
    -- fein gehackt
500 Gramm  Tomaten
    -- gehäutet und in
    -- Würfel geschnitten
500 Gramm  Paprikaschoten
    -- entkernt
    -- und in Würfel geschnitten
1 Ltr. Fleischbrühe
250 Gramm  Langkornreis
    Salz
2 Essl. Petersilie
    -- fein gehackt
  

Zubereitung

Fleisch in dem erhitzten Fett rundum anbraten. Zwiebel und Knoblauch zum Fleisch geben und mitbraten.
 
Tomaten und Paprika zum Fleisch geben und Fleischbrühe darüber gießen, so daß alles eben bedeckt ist. Etwa 40 Minuten auf kleinem Feuer schmoren laßen.
 
Reis zugeben, restliche Fleischbrühe zufügen, salzen, durchrühren und 20 Minuten langsam garen laßen.
 
Vor dem Anrichten mit Petersilie bestreuen.
 
Quelle: Kochen und würzen mit Knoblauch
 
erfaßt: tom
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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