Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 5592

Lammgulasch

( 4 Personen )

Zutaten

750	Gramm	Lammfleisch
		-- mager
3	Essl.	Olivenöl
125	Gramm	Zwiebeln
		Salz
		Pfeffer
		Rosmarin
1	klein.	Dose geschälte Tomaten
2	Pack.	Sahnejoghurt
		-- oder Crème
		; fraîche
		Paprikapulver

Zubereitung

1. Das Fleisch würfeln, in erhitztem Olivenöl scharf anbraten.

2. Die Zwiebeln schälen und würfeln, mit in die Pfanne geben und ebenfalls braten. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Die Tomaten mit der Flüßigkeit zugeben und alles zugedeckt bei geringer Hitze 45 Minuten köcheln laßen.

3. Zum Schluß Joghurt oder Creme fraîche einrühren, alles einmal aufkochen laßen und mit Paprikapulver abschmecken. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Beilage: frisches Weißbrot
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus: Ridders aktülle
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