Zutaten
| 6 | | | Lammhaxen etwa 250 g |
| | | | ; Salz und Pfeffer |
| 2 | Essl. | | Getrocknete Kr"uter der |
| | | | -- Provence |
| | | | Fett; fr das Blech |
| 1 | | | Ganze Knoblauchzwiebel |
| 3 | Essl. | | Oliven"l |
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| | | | ZUM GARNIEREN |
| 1/2 | Bund | | Thymian; m"glichst blhend |
| 1/2 | Bund | | Salbei |
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Zubereitung
Die Lammhaxen kalt absplen und trockentupfen. Mit Salz, Pfeffer und der Kr"utermischung einreiben. Haxen mit der Hautseite nach unten auf ein gefettetes Backblech legen. Ungesch"lte Knoblauchzehen zugeben. Fleisch mit ™l betr"ufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad, Umluft 200 Grad, Gas Stufe 4 etwa 15 Minuten braten, Haxen wenden und weitere zehn Minuten braten. Haxen noch einmal wenden und weitere 15 bis 25 Minuten bei 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 2-3 braten. Kr"uter darberstreuen.
Dazu: Baguette
N"hrwerte: pro Portion ca. 470 Kalorien, 37 g Fett
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