Zutaten
| 8 | klein. | | Lammschnitzel |
| | | | -- vom Lammrücken |
| | | | -- insg. 250 g |
| 4 | | | Schalotten |
| | | | -- gewürfelt |
| 1 | | | Knoblauchzehe |
| 1 | Teel. | | Rosmarin |
| | | | -- gehackt |
| 1 | Essl. | | Petersilie |
| | | | -- gehackt |
| 1 | | | Tomate |
| | | | -- gewürfelt |
| 1 | Essl. | | Brotbrösel |
| 2 | Essl. | | Olivenöl |
| | | | ; Salz, Pfeffer |
| | | | Olivenöl |
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Zubereitung
Lammschnitzel pfeffern, salzen, in Olivenöl von beiden Seiten jeweils 4 Min. anbraten. Warm stellen. Die anderen Zutaten in Olivenöl rösten, mit Pfeffer und Salz abschmecken. Auf den Schnitzeln anrichten und mit den gefüllten Kartoffeln servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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