Zutaten
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| | | | LAMMTOPF MIT KARTOFFELKÄ |
| 600 | Gramm | | Lammschulter o. Knochen |
| 40 | Gramm | | Butterschmalz |
| 1 | | | Zwiebel |
| | | | SalzPfeffer |
| 100 | ml | | Wasser |
| 300 | Gramm | | Möhren |
| 500 | Gramm | | Grüne Bohnen |
| 3 | Zweige | | Frischer oder |
| 0,3 | Teel. | | Getrockneter Thymian |
| 300 | ml | | Fleischbrühe (Instant) |
| 400 | Gramm | | Kartoffeln |
| 150 | Gramm | | Allg.Emmentaler 45% F.i.Tr. |
| 0,3 | Teel. | | Edelsüß-Paprikapulver |
| 100 | ml | | Schlagsahne |
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Zubereitung
Fleisch mundgerecht würfeln. In einem Schmortopf in Butterschmalz mit Zwiebelwürfeln anbraten. Salzen, pfeffern und Wasser zugießen. 30 Min. schmorenlassen. Möhren und Bohnen putzen, waschen; Möhren in Scheiben, Bohnen in Stücke schneiden. Mi tThymian zum Fleisch geben. Mi tFleischbrühe auffüllen, noch ca. 20 Min. garen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und ebenso wie den Käse grob reiben. Beides mit Sahne verrühren, mit Pfeffer und Paprikapulver würzen. Fleisch-Gemüsetopf in eine hitzebeständige Form füllen. Kartoffel-Käse-Masse darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 200øC ca. 20 Min. überbackenlassen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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