Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 5882

Vorheriges Rezept (5881) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (5883)

Lapin Grille Auvergnat

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

1   Kaninchen
    -- ausgenommen und
    -- der Länge nach halbiert
100 Gramm  Butter
    -- geschmolzen
8 klein. Rosmarinzweige 6 cm
    -- lang
1 Teel. Schwarzer Pfeffer grob
    -- zerstossen
    Meersalz
    Saft von frischer Zitrone

   REF RUBRIK VON MICHAEL MER
    -- Erfasst von Rene Gagnaux
 

Zubereitung

Bestreichen Sie eine Alufolie von doppelter Dicke mit etwas verflüssigter Butter. Die Hälfte der Rosmarinzweige auslegen. Die Hasenhälften mit der flüssigen Butter bestreichen. Mit dem grob gestossenen Pfeffer bestreuen und kräftig salzen, auf die Rosmarinzweige legen und mit den restlichen Zweigen belegen. Die Alufolie zumachen. Diese nun entweder auf den Grill über heisse Holzkohle legen und dort unter Umdrehen in etwa 35 bis 40 Minuten braten, oder Alupaket in die Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens einschieben und unter allfälligem Wenden in derselben Zeit garen.
 
Das Paket erst bei Tisch öffnen und eventuell mit gepresstem Zitronensaft übergiessen. Zu knusprigem Brot oder Bratkartoffeln geniessen.
 
,AT Rene Gagnaux ,D 25.01.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Vorheriges Rezept (5881) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (5883)
Free Web Hosting