Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 589

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Cajun Remoulade

( 1 Becher )

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Zutaten

1   Ei
1 Essl. Senf, gern auch grober
    -- Süßer
200 ml  Pflanzenöl
1 Teel. Woorcestersauce
    Salz, Pfeffer, Tobasco,
    Paprika, Zwiebel, Knoblauch
    Lauch der Frühlingszwiebel
 

Zubereitung

Zuerst das Ei mit Senf, Pfeffer, Worcestersauce, Paprika, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver mit Stabmixer verrühren. Dann langsam aber stetig das Tl hinzugeben, bis eine cremige Masse entsteht. Diese mit Tobasco und Salz abschmecken. Zum Schluß den Lauch (in Scheiben geschnitten :-) hinzu.
 
ACHTUNG: nur frische Eier verwenden! Nicht einfrieren! Im Kühlschrank längstens eine Woche haltbar!
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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