Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 5906

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Lauchtarte

( 1 Tartes )

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Zutaten

200 Gramm  Mehl
1   Ei
100 Gramm  Butter
1 Prise  Salz
500 Gramm  Lauch
200 Gramm  Durchwachsener Speck
1 Essl. Öl
3   Eier
1/4 Ltr. Saure Sahne
    Salz, Pfeffer
 

Zubereitung

Das Mehl mit dem Ei, Butter, Salz und 1 EL kaltem Wasser zu einem Teig verkneten und 1 Stunde lang zugedeckt im Kühlschrank ruhen lassen.
 
Inzwischen Lauch halbieren, waschen und kleinschneiden. Speck würfeln und in Öl anbraten. Lauch dazugeben und 10 Minuten schmoren lassen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
 
Den Teig ausrollen und Boden und Rand einer Springform damit auslegen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen, Lauchmischung daraufgeben. Eier mit der sauren Sahne verquirlen und darübergiessen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen.
 
http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/archiv/ 200 0/11/02/index.html
 
,AT Christina Philipp ,D 22.01.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von:
 
Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kaffee oder Tee,
Lauch,
SWR 02.11.2000
Erfasst von Christina
Phil

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