Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 5925

Leber-Maracuja-Geschnetzeltes

( 1 Rezept )

Zutaten

		Honig
150	Gramm	Kalbsleber
		Kräuter, frisch
4		Maracujas
		Öl
1	Dose	Penne
		Pfeffer
		Salz
1	Schale	Spinat
1		Zwiebel

Zubereitung

Zubereitung: Kalbsleber schnetzeln, in Mehl wenden und in heissem Öl anbraten. die gehackten Zwiebelstreifen dazugeben und mit Maracujamark, Honig, Salz, Pfeffer und frischen Kräutern weiter braten. die Nudeln al dente kochen und den Spinat in Wasser blanchieren.

die Nudeln auf einen Teller geben, das Lebergeschnetzelte darüber verteilen und Spinathäufchen kreisförmig darum setzen.

Hierzu empfiehlt unser Weinexperte einen 1999er Ruby Red aus Robertson, Südafrika.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Videotext, Kochduell,
05.
05. 2000

Erfasst von Heinz Thevis VOX am 19.10.2004

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