Zutaten
| 150 | Gramm | | Durchwachsener Speck (in |
| | | | ; Würfel geschnitten) |
| 2 | groß. | | Zwiebeln (in Würfel) |
| 1 | | | Rote Paprikaschote |
| 1 | | | Gelbe Paprikaschote |
| 350 | Gramm | | Schweineleber (in Würfel) |
| | | | Tabasco |
| | | | Schwarzer Pfeffer |
| | | | Paprika edelsüß |
| 125 | ml | | Gemüsebrühe |
| | | | Crème fraîche |
| | | | Schnittlauchröllchen |
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Zubereitung
Speck und Zwiebeln anbraten, dir Paprikawürfel dazugeben, nach ca. 5 Minuten die gewürfelte Leber dazugeben, ebenfalls anbraten. Mit Brühe auffüllen und die Gewürze dazugeben. Ca. 20 Minuten köcheln laßen, dann die Pfanne vom Herd nehmen und die Crème fraîche einrühren. Schnittlauchröllchen darüberstreuen.
Dazu schmeckt Kartoffelpüree und grüner Salat.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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