Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 5943

Leberkäs-Krautwickel

( 6 Portionen )

Zutaten


		LEBERKÄSKRAUTWICKEL
1	groß.	Zwiebel
20	Gramm	Butter
1	groß.	Sauerkraut
175	ml	Klare Brühe (evtl.,
		-- Instant)
5		Wacholderbeeren
1		Lorbeerblatt
1/2	Bund	Lauchzwiebeln
100	Gramm	Gouda
6	Scheiben	Leberkäs a ca. 120 gr
50	Gramm	Mittelscharfer senf
		Salz
		Weißer Pfeffer f.a.d.M. un

Zubereitung

Zwiebel schälen, fein würfeln. Fett in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Sauerkraut kurz mit andünsten. Mit Brühe ablöschen. Wacholderbeeren und Lorbeerblatt zufügen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten dünsten.

In der Zwischenzeit Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Käse grob raffeln. Leberkäßcheiben nebeneinander legen und mit je einem m Teelöffel Senf bestreichen.

Sauerkraut gut abtropfen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwas abkühlen lassen, auf die Leberkäßcheiben verteilen. Scheiben aufrollen und mit der offenen Seite nach unten in ein Gefäß zum Überbacken legen. Mit t Lauchzwiebeln und Käse bestreuen. Backofen auf 200 Grad vorheizen und in n ca. 20 Minuten goldbraun backen. Warm servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

Vorheriges Rezept (5942)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (5944)