Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 5947

Leberkäseraclette

( 4 Portionen )

Zutaten


		LEBERKÄSERACLETTE
600	Gramm	Fleisch- oder Leberkäse
2		Zwiebeln
3	Essl.	Butter
150	Gramm	Cornichons, (Glas)
150	Gramm	Champignonköpfe, (Glas)
2	Essl.	Senf, mittelscharf Salz
		Pfeffer a. d. Mühle
1	Prise	Cayennepfeffer
1	Teel.	Paprikapulver
1	Prise	Zucker
2	Essl.	Schnittlauch, gehackt
2	Essl.	Petersilie, gehackt
600	Gramm	Raclettekäse, Absender:
		Michäl Gritz

Zubereitung

Den Fleischkäse in mundgerechte Würfel schneiden. Die Zwiebel in Scheiben schneiden und in der Butter oder Margerine dünsten. Die Fleischkäsewürfel dazugeben und knusprig braten.

Die Cornichons und die Champignonköpfe gut abtropfen lassen, zum Fleischkäse geben erhitzen. Den Senf daruntermischen, alles mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Paprikapulver und Zucker kräftig würzen. Die Kräuter daruntermischen.

Die Masse portionsweise in die Raclettepfännchen geben. Den Käse darauf verteilen und im Raclettegrill schmelzen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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