Zutaten
| 5 | | | Trockene Semmeln |
| 375 | ml | | Warmer Milch |
| 1 | groß. | | Zwiebel |
| | | | Petersilie |
| 400 | Gramm | | Gemahlene Leber |
| 100 | Gramm | | Gemischtes Hackfleisch |
| 4 | | | Eier |
| 1 1/2 | Teel. | | Salz |
| | | | Majoran |
| | | | Pfeffer |
| 1 | Prise | | Kardamom |
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Zubereitung
Erfasst am 28.03.01 durch Roy, www.Selbstgemachtes.de von den Kurpfälzer Landfrauen
5 trockene Semmeln in dünne Scheiben schneiden und in 3/8 l warmer Milch vorweichen. 1 gr. Zwiebel kleinschneiden und in Margarine glasig dünsten. Petersilie, 400 g gemahlene Leber, 100 g gemischtes Hackfleisch, 4 Eier, 1,5 Tl. Salz, Majoran, Pfeffer und eine Prise Kardamom mit den Semmeln und der Zwiebel gut vermischen, ev. noch Weckmehl zugeben. Masse abschmecken und ca. 2 Stunden ziehen lassen. Mit einem Löffel Knödel abstechen und in kochendem Salzwasser langsam garen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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