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Zutaten
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ZubereitungDie Leber, den Speck und die Zwiebel in kleine Wuerfel schneiden, anschliessend durch einen Fleischwolf (sehr fein!) drehen.Das Wasser aus dem Broetchen wringen, und dieses zusammen mit dem Mehl, den Semmelbroeseln und dem Ei zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Die Rote Bete in sehr kleine Wuerfel schneiden und in den Teig hineinkneten; mit Pfeffer, Salz und Majoran abschmecken. Danach den Teig im Kuehlschrank ca. eine halbe Stunde aufbewahren und anschliessend mit einem Dessertloeffelchen auf die Backoblaten geben. Die Makronen im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad ca. 20 Minuten auf einem eingefetteten Blech abbacken. Heiss servieren! :Stichworte : Innerei, Leber, Lokalzeit, Rote Bete :Notizen (*) : Lokalzeit Münsterland Kuchenbuffet : : 28. Januar 2000 : : (Pater Norbert Becker, : : Herz-Jesu-Missionare, Münster-Hiltrup) :Notizen (**) : erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer |
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