Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 5970

Leichter Bohnentopf mit Kaßeler

( 4 Portionen )

Zutaten

500	Gramm	Ausgelöstes
		-- Kasseler-Kotelet
2	mittl.	Zwiebeln
5		Schwarze Pfefferkörner
1 1/2	Essl.	Gemüsebrühe
300	Gramm	Möhren
300	Gramm	Grüne Bohnen
		-- z. B.
		Brechbohnen
250	Gramm	Wachsbohnen
500	Gramm	Dicke Bohnen
	Einige	Stiele Oregano
	Einige	Stiele Bohnenkraut
1	Dose	Dicke weiße Bohnenkerne
425	ml	???
		Salz
		Weißer Pfeffer

Zubereitung

Fleisch waschen, trockentupfen. Zwiebeln schälen, halbieren. 11/4 l Wasser, Zwiebeln und Pfefferkörner aufkochen. Brühe einrühren. Kasseler zufügen und alles zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Inzwischen Möhren putzen, waschen, in Scheiben schneiden. Brech- und Wachsbohnen putzen, waschen und in Stücke schneiden. Dicke Bohnen enthülsen und waschen. Oregano waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, abzupfen.

Möhren, Wachsbohnen, grüne und dicke Bohnen sowie Kräuter zum Fleisch geben. Alles weitere 20-25 Minuten garen. Weiße Bohnen abtropfen lassen und zum Schluß im Eintopf mit erhitzen.

Kasseler und Bohnenkraut herausnehmen. Fleisch würfeln, wieder zufügen. Mit Pfeffer und evtl. Salz abschmecken. Mit Rest Oregano garnieren.

Dazu: Brot od. Kartoffeln. Getränk: Apfelsaft-Schorle.

Zubereitungszeit ca. 1Std.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ilka Spiess
WDR
Martina Meuth
B. Neuner-Duttenhofer

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