Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 60

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Amerikanische Pfannenpizza

( 4 Personen )

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Zutaten

    Pizzateig n. Grundrezept
250 Gramm  Gemischtes Hackfleisch
190 ml  Pizzasauce
1 mittl. Rote Paprikaschote
    ; feingeschnitten
75 Gramm  Champignons
    -- kleingeschnitte
350 Gramm  Eiertomaten
    -- in Scheiben
1/3 Tasse  Entkernte grüneOliven
    -- kleingeschnitten
1 1/2 Pack. Mozzarella
    -- in kl. Stücken
1/2 Pack. Parmesan
1 Essl. Olivenöl
 

Zubereitung

Backofen auf 210 oC vorheizen (Gas 190 oC). Eine Springform, 26 cm Durchmeßer, mit Öl ein fetten, den Boden und die Seiten mit Mehl bestäu- ben, überschüssiges Mehl abklopfen. Teig ausrollen und in die Form legen, am Rand hochziehen und etwas nach innen ein schlagen.
 
Hackfleisch in eine Pfanne geben, 3-5 Minu ten anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Dabei mit einer Gabel alle Klümpchen zerdrücken. Entwichenes Wasser abgießen; kalt stellen.
 
Teig mit Pizzasauce bestreichen, darauf das Hackfleisch verteilen und mit dem feingeschnittenen grünen und roten Paprika, sowie den ebenfalls fein geschnittenen Pilzen gleichmässig belegen. Zuletzt die Pizza mit den Eiertomaten garnieren und mit kleingeschnittenen grünen Oliven, Mozzarella und Parmesan bedecken.
 
Den Teigrand mit Olivenöl bestreichen. 25 Minuten bei 210 oC (Gas 190 oC) backen, bis der Käse geschmolzen und der Pizzarand goldbraun ist. Etwa 5 Minuten abkühlen laßen, erst dann in Stücke schneiden. Sofort servieren.
 
Hinweis: Boden und Rand dieser Pizza sind wesentlich dicker als normaler weise. und in Scheiben schneiden. Oliven halbieren.
 
Die Zutaten auf der Tomatenmasse gleichmässig verteilen, mit Käse und Pfeffer bestreuen und das Blech an einen warmen Ort stellen, damit der Teig nochmals gehen kann.
 
Das Blech in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 175-200 Grad
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Pizzas & Überbackenes
Anne Wilson
erfaßt: Renate Schnapka
am 24.08.97

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