Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 601

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Cannelloni

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 Pack. CanneIIorii
    -- (Nudelröhrchen, 250g)

   FÜR DIE FÜLLUNG
500 Gramm  Rinderhackfleisch
2 Essl. Öl
2   Zwiebeln (100g)
1 Pack. Tiefgefrorener Spinat
    -- (300g)
2   Eier
    Salz
    Peffer

   FÜR DIE SOSSE
40 Gramm  Butter
40 Gramm  Mehl
1/4 Ltr. Milch
125 ml  Schlagsahne
    Salz
    Pfeffer
    Muskat

   AUSSERDEM
1 Essl. Paniermehl
20 Gramm  Butter
 

Zubereitung

Zuerst für die Füllung Hackfleisch im heissen Öl portionsweise krümelig anbraten. Zwiebelwürfel zufügen, kurz mitbraten. Aufgetauten, abgetropften Spinat Eier und Gewürze untermischen. Abschmecken. Masse in die Cannelioni füllen. In eine gefettete, feuerfeste Form geben. Für die Sosse Fett erhitzen. Mehl zufügen, darin anschwitzen. Mit Milch und Sahne ablöschen, unter Rühren ca. 10 Minuten kochen. Würzen. Sosse über die Cannelloni giessen. Paniermehl und Fettflöckchen daraufgeben. Bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen. Pro Person ca. 1000 kcal (4200 kJ) Zubereitungszeit:
 
* aus Für Sie 5/92
 
Erfasser: T.Pfaffenbrot
 
Datum: 24.01.1997
 
Stichworte: P4, Nudeln, Rind
 
,NI ** ,NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot ,AT Thomas
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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