Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 6054

Mahl-Zamette

( 4 Portionen )

Zutaten


		MAHLZAMETTE
200	Gramm	Thüringer Knackwurst
		-- möglich
200	Gramm	Zwiebeln
600	Gramm	Kartoffeln
2		Eigelb
50	Gramm	Mehl
		Salz
		Muskat
400	Gramm	Sauerkraut
		-- roh
4	Tassen	Bohnenkaffee

Zubereitung

Die Knackwurst in Scheiben schneiden und mit den in Würfel geschnittenen Zwiebeln anbraten.

Kartoffeln kochen und, nachdem das Wasser abgegoßen ist, zerstampfen, Eigelb, Mehl und Gewürze untermengen, aus der Masse kleine Kugeln von etwa 50 g formen. Die Kartoffelklößchen mit der Knackwurst-Zwiebel-Mischung bräunen.

Als geschmackliche Gegenpole das rohe Sauerkraut und eine Tasse schwarzen Bohnenkaffee reichen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

gepostet von I. Benerts
aus: Freizeit Revue
07.09.96

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