Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 6064

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Maispuffer 'Mexicana'

( 4 Portionen )

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Zutaten

400 Gramm  Schweinefilet
2 Essl. Öl
6 Essl. Fertigmarinade
    ; Pfeffer
425 ml  Mais
   FÜR DEN DIP
3 Essl. Tomatenketchup
2 Essl. Creme fraiche
2 Essl. Apfelmus
2 Essl. ; Maiskörner (von oben)
    ; Salz
    ; Chilipulver
   FÜR DIE PUFFER
1 Bund  Schnittlauch
2   Eier
3 Essl. Maisgriess
6 Essl. Öl
  

Zubereitung

Schweinefilet in Scheiben schneiden. Öl, Marinade und etwas Pfeffer verrühren. Filet darin einlegen. 1/3 vom Mais pürieren. Für den Dip Tomatenketchup, Creme fraiche, Apfelmus und Maiskörner mischen, mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken. Für die Puffer: Schnittlauch hacken, mit Eiern, Maispüree und dem restlichen Mais verquirlen, Maisgriess einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Puffer im Öl braten.
 
Quelle: Produktpackung erfasst: Sabine Becker, 30. Juni 1998
 
,AT Sabine Becker ,D 10.08.1998 ,NI ** ,NO Gepostet von: Sabine Becker
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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