Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 6087

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Mandellendchen

( 4 Portionen )

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Zutaten


   MANDELLENDCHEN
8 Scheiben  Schweinelendchen
1 Essl. Mehl
1   Eier
3 Essl. Mandelblättchen
    Bratfett
400 Gramm  Fleischtomaten
200 Gramm  Champignons
1   Zwiebel
    Salz
2 Essl. Öl
10   Basilikumblättchen
    Pfeffer
    Basilikum
 

Zubereitung

Lendchen mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl, Ei und Mandelblättchen panieren, im Fett braten.
 
Fleischtomaten brühen, abziehen, in Stücke schneiden. Champignons halbieren. Gehackte Zwiebel in Öl andünsten, Pilze, Tomaten, Salz, Pfeffer und den streifig geschnittenen Basilikumblättchen kurz mitschmoren.
 
Schnitzel auf dem Gemüse anrichten, mit Basilikum garnieren.
 
Quelle: meine familie & ich, Nr. 2/93 erfasst: Sabine Becker, 18. Januar 1998
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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