Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 6103

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Marinierte Birnen auf Hobelfleisch

( 4 Portionen )

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Zutaten

4 Essl. Rapsöl
2 Essl. Sherryessig
    Salz
    Pfeffer
2   Birnen z.B. Williams
200 Gramm  Bündner Hobelfleisch
60 Gramm  Zwiebelsprossen
8   Cherrytomaten
    Petersilie
   REF
    Saison-Küche 11/2002
    -- Vermittelt von R.Gagnau
  

Zubereitung

Für die Marinade Öl und Essig mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Birnen in sehr dünne Spalten schneiden und marinieren.
 
Hobelfleisch auf Tellern verteilen. Birnenspalten und Sprossen darauflegen. Cherrytomaten halbieren und neben die Birnen legen.
 
Die restliche Marinade darüber träufeln und mit Petersilie garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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