Zutaten
| 2 | | | Saftorangen |
| 3 | Essl. | | Sesamöl |
| 2 | Essl. | | Flüssiger Honig |
| 2 | Essl. | | Süsse Sojasoße |
| | | | Chilipfeffer |
| | | | Salz |
| 1 | | | Putenoberkeule |
| 4 | | | Knoblauchzehen |
| 200 | Gramm | | Schalotten |
| 200 | Gramm | | Möhren |
| 1/2 | Bund | | Glatte Petersilie |
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Zubereitung
Für die Marinade Orangensaft zwei Eßl. SesamölHonig und Sojasoße verrühren und mit Chilipfeffer und Salz pikant abschmecken. Putenkeule und abgezogene Knoblauchzehen zwei Stunden in die Marinade geben. Bräter mit restlichem Öl außtreichen. Putenkeule aus der Marinade nehmen trockentupfen und mit geputztem Gemüse in den Bräter legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad/ Umluft 175 Grad/ Gas Stufe 5 ca. 20 Minuten braten. Marinade dazugeben und eine Stunde weiterbraten. Zwischendurch öfter mit Bratensaft begießen und eventuell mit Pergamentpapier abdecken. Mit gehackter Petersilie bestreuen.
Dazu: Spätzle oder Reis.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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