Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 6143

Marinierte Rippchen

( 4 Portionen )

Zutaten


		MARINIERTE RIPPCHEN
1	kg	Kleine Rippchen
		-- ca. 75g v
300	ml	Pflaumenwein
1	Teel.	China-Gewürzmischung
2	Essl.	Öl
		Salz
125	Gramm	Ingwersauce
		-- Asia-Laden
3	Essl.	Worcestersauce
1/2	Bund	Schnittlauch

Zubereitung

1 kg kleine Rippchen; ca. 75g vom Fleischer klein

Die Rippchen waschen. Pflaumenwein und Gewürzmischung verrühren, die Rippchen darin ca. 1 Stunde ziehenlassen.

Herausnehmen, trockentupfen. Die Marinade aufbewahren. Öl erhitzen, Rippchen darin rundherum kräftig anbraten. Mit Salz würzen, dann die Marinade sowie Ingwer- und Worcestersauce hinzufügen und alles weitere 15 Minuten schmoren.

Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden, zu den Rippchen geben und servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Das goldene Blatt
erfa t von I. Benerts
31.05.98

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