Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 6174

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Mariniertes Rindfleisch am Spiess

( 4 Portionen )

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Zutaten


   MARINIERTES RINDFLEISCH A
750 Gramm  Rindersteak
1   Zwiebel
3 Essl. Olivenöl
1 Essl. Zitronensaft
125 ml  Madeira
1   Rote Zwiebel
8   Cocktailtomaten
16   Minzblättchen
    Salz
    Pfeffer
    Tabasco, -Pol Martin -
    -- Schne
 

Zubereitung

Zwiebel schälen und hacken und mit dem Öl in einer Schüssel verrühren. Zitronensaft und Wein dazugeben; nochmals mischen. Mit Salz, Pfeffer und d Tabasco würzen. Rindfleisch in 2,5 cm große Würfel schneiden, in n die Marinade geben und mit Folie abdecken. 6 Stunden kühl stellen. . Fleisch herausnehmen und Marinade sieben; beiseite stellen. Immer r abwechselnd Fleisch, Zwiebel, Tomate und Minze auf Spieße stecken. . Mit Marinade e bestreichen und würzen. 4 Minuten auf jeder Seite grillen. Gelegentlich h begießen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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