Zutaten
| 10 | Gramm | | Ingwer |
| 2 | | | Knoblauchzehen, gepreßt |
| 2 | Essl. | | Ahornsirup |
| 1 | Essl. | | Zuckerrübensirup, dunkel |
| 5 | Essl. | | Sojasauce |
| | | | Schwarzer Pfeffer |
| 1 | kg | | Schweinenacken o. Knochen |
| 8 | Essl. | | Öl |
| | | | Frühlingszwiebelstreifenzum |
| | | | -- Garnieren |
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Zubereitung
Ingwer schälen, in kleine Stücke schneiden und durch die Knoblauchpresse drücken. Knoblauch, Ingwer, Ahornsirup und Sojasauce mit etwas Pfeffer verrühren. Fleisch längs halbieren, die Stücke quer in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Einzeln durch die Marinade ziehen, in eine Schüßelschichten. Abgedeckt mindestens 12 Stunden marinieren. Fleischscheiben portionsweise im heißen Öl bei starker Hitze pro Seite ca. 1 Minute braten. Mit den Frühlingszwiebeln servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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