Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 6184

Mariniertes T-Bone-Steak

( 2 Personen )

Zutaten

2		T-Bone-Steaks a ca. 400g
2		Zwiebeln
2		Knoblauchzehen
150	ml	Trockenen Rotwein
5	Essl.	Rotweinessig
8	Essl.	Olivenöl
		Kräuter der Provence
		Salz
1	Teel.	Geschrotenen schwarzen
		-- Pfeffer
80	Gramm	Kräuterbutter in Scheiben

Zubereitung

MARINIERZEIT: 23 Stunden

ZUBEREITUNGSZEIT: etwa 40 Minuten

ZUBEREITUNG:

1. Die Steaks waschen und trockentupfen

2. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.

3. Den Knoblauch schälen, zerdrücken und in eine Schüssel geben.

4. Den Rotwein, den Essig und das Öl mit einem Schneebesen zu einer Marinade verrühren.

5. Die Hälfte der Zwiebelringe, 1/2 EL der Kräuter und die Hälfte der Marinade zum Knoblauch in die Schüssel geben.

6. Die Steaks nebeneinander in dieMarinade legen, mit den restlichen Zwiebelringen und Kräutern bedecken, den Rest der Marinaden darüber gießen und das Fleisch zugedeckt im Kühlschrank durchziehen laßen.

7. Die Steaks aus der Marinade nehmen und gut abtropfen laßen.

8. Die Steaks garen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit der Kräuterbutter garniert servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

From: Madlen Zimmer
<mzimmer@htwm.de>
Newsgroups: de.rec.mampf
Date: Mon, 23 Apr 2001
17:10:49 +0200
*RK* AM 28.04.01
Erfaßt von Frank Dingler

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