Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 620

Carne de Cocino En Abado (Eingelegtes Schweinefleisch)

( 1 Rezept )

Zutaten

2	kg	Schweinefleisch
2		Knoblauchknollen
1		Rote Pepperone
		Schwarzer Pfeffer
		Paprikapulver
		Speiseöl
		Essig
		Lorbeer
		Oregano
		Thymian
		Salz

Zubereitung

Wir schneiden das Fleisch in Stücke und legen es in die wie folgt hergestellte Sauce ein:

Wir zerdrücken die Knoblauchzehen mit der Pfefferschote (die vorher in heissem Wasser eingeweicht wurde) und fügen etwas Salz und schwarzen Pfeffer zu. Danach mischen wir einen TL Paprika, etwas Oregano, Lorbeer und Thymian unter und binden alles mit einem Schuss Öl und einem kleinen Glas Essig.

Das Fleisch muss ca. 12 Std. lang in dieser Sauce mariniert werden, danach wird es gebraten und kann serviert werden

,AT Hein Rühle ,D 08.02.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von: Hein Rühle , NO EMail: HeinRühle@vr-web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Zettelkram
Erfasser: Hein Rühle

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