Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 620

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Carne de Cocino En Abado (Eingelegtes Schweinefleisch)

( 1 Rezept )

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Zutaten

2 kg  Schweinefleisch
2   Knoblauchknollen
1   Rote Pepperone
    Schwarzer Pfeffer
    Paprikapulver
    Speiseöl
    Essig
    Lorbeer
    Oregano
    Thymian
    Salz
 

Zubereitung

Wir schneiden das Fleisch in Stücke und legen es in die wie folgt hergestellte Sauce ein:
 
Wir zerdrücken die Knoblauchzehen mit der Pfefferschote (die vorher in heissem Wasser eingeweicht wurde) und fügen etwas Salz und schwarzen Pfeffer zu. Danach mischen wir einen TL Paprika, etwas Oregano, Lorbeer und Thymian unter und binden alles mit einem Schuss Öl und einem kleinen Glas Essig.
 
Das Fleisch muss ca. 12 Std. lang in dieser Sauce mariniert werden, danach wird es gebraten und kann serviert werden
 
,AT Hein Rühle ,D 08.02.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von: Hein Rühle , NO EMail: HeinRühle@vr-web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Zettelkram
Erfasser: Hein Rühle

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