Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 6217

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Matoke mit Hähnchenfleisch

( 4 Portionen )

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Zutaten

4   Kochbananen
    -- Matoke-Plantain
400 Gramm  Hähnchenfleisch
    -- z.B. Brust
1   Zwiebel
1   Knoblauchzehe
2   Kartoffel
1 Tasse  ; Wasser
    -- Menge anpassen
    Salz
1 Teel. Currypulver
    Pfeffer
    Öl
    -- oder Butter

   REF FREI NACH NADER ASFAHA
    -- Erfasst von Rene Gagnaux
 

Zubereitung

Kochbananen schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel hacken, Knoblauchzehe, mit Salz zerdrücken. Kartoffel schälen, würfeln.
 
Öl oder Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebeln dazugeben und glasig dünsten; Knoblauchpaste untermengen und kurz dünsten. Kochbananen und Kartoffel untermengen. Wasser darübergeben, salzen und pfeffern. Topf zudecken und kurz zum Kochen bringen, dann bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis alle Zutaten gar sind
 
Inzwischen das Geflügelfleisch ohne Haut in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Bratpfanne während 1-2 Minuten knusprig sautieren, dann zugedeckt warm halten.
 
Das Geflügelfleisch mit dem Gemüsetopf vermischen, ein paar Minuten war werden lassen.
 
Heiss mit Reis oder Brot und Salat servieren.
 
,AT Rene Gagnaux ,D 26.05.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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