Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 6262

Mexikanische Fleischklöße

( 6 Portionen )

Zutaten


		MEXIKANISCHE FLEISCHKLÖ-E
1	Scheibe	Altbackenes Weißbrot
		Milch
1		Knoblauchzehe
500	Gramm	Hackfleisch, halb Rind, -
		-- ha
		Salz
		Pfeffer a. d. Mühle
1		Eier
3	Essl.	Öl
1	Dose	Taco-Soße, 275ml
1	Dose	Tomaten, geschält
		-- 425g
2		Frühlingszwiebeln
50	Gramm	Käse, gerieben Bäckerblume

Zubereitung

50 g Käse, gerieben Bäckerblume - 7/9

Instructions:

Brot etwa 10 Minuten in Milch einweichen, gut ausdrücken. Knoblauchzehe abziehen und zerdrücken. Hackfleisch, Knoblauch und Weißbrot zu einer Masse verkneten, mit Salz und Pfeffer würzen. Das Ei verschlagen und unter den Teig kneten. Aus dem Fleischteig mit nassen Händen 24 gleichgroße Klöße formen. Öl erhitzen und die Klöße darin etwa 5 Minuten braten, bis sie gleichmäßig braun sind. Die Klöße in eine gefettete, feuerfest Form legen. Die Taco-Soße mit dem Bratenfond verrühren, erhitzen. Geschälte Tomaten dazugeben, verrühren und kurz mit erhitzen. Die Sauce über die Klöße geben. Zwiebel putzen, in feine Ringe schneiden und über die Klöße streuen. Den geriebenen Käse darüberstreuen. Die Form auf dem Rost in den backofen schieben und alles bei 180 oC 10 Minuten überbacken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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