Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 6288

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Milchreis mit Früchten

( 1 Portionen )

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Zutaten

200 Gramm  Milchreis
1 Prise  Salz
1   Vanilleschote
3 Essl. Zucker
500 ml  Milch
200 ml  Sahne
200 Gramm  Früchte nach Saison
2 Essl. Cointreau
 

Zubereitung

AM VORABEND: Milchreis zehn Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen, abgießen. Vanilleschote längs aufschlitzen und das Mark mit dem Meßerrücken herauskratzen. Vanille, Zucker und Milch in einem kleinen Topf zusammen mit dem Reis aufsetzen, aufkochen und bei schwacher Hitze 15 Minuten fertig gare Dabei immer wieder umrühren. Milchreis abkühlen. Sobald er beginnt, fest zu werden, die Sahne schlagen und unterheben. In vier Gläser verteilen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.
 
MORGENS VOR DER ARBEIT: Früchte putzen und klein schneiden, mit Cointreau marinieren und auf dem Reis verteilen. In transportable Behälter füllen und dann ab in die Arbeit damit - die Löffel nicht vergeßen!
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

aus Mahlzeit, fünf
appetitliche Alternative
zur Betriebskantine
SZ Magazin vomn 27.4.2001

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