Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 6294

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Milzschnittensuppe

( 1 Rezept )

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Zutaten

1 Ltr. Fleisch- od. Gemüsebrühe
1   Zwiebel
  Etwas  Frische Petersilie
  Etwas  Fett
100 Gramm  Geschabte Rindermilz40 g
    -- Butter
1   Ei
    Salz, Pfeffer
    Geriebene Muskatnuss
    Semmel- od.
    -- Weißbrotschnitten
    Fett zum Backen
 

Zubereitung

Zwiebel fein schneiden, Petersilie hacken und beides in etwas Fett anschwitzen. Dann gibt man die geschabte Rindermilz dazu und läßt alles einige Minuten dünsten. Zwischenzeitlich die Butter schaumig rühren und dann mit dem Ei zu der Milzmasse geben. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuß abschmecken. Die Masse auf Weißbrot- oder Semmelschnitten streichen und in heißem Fett herausbacken (zuerst mit bestrichener Seite nach unten). Anschließend mit Suppe servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Manfred

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