Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 6351

Möhren-Windbeutel

( 4 Portionen )

Zutaten


		FÜR DIE WINDBEUTEL
25	Gramm	Margarine
100	ml	Möhrensaft
75	Gramm	Mehl
3		Eier

		FÜR DIE FÜLLUNG
200	Gramm	Hähnchenbrustfilet
300	Gramm	TK-Balkan-Gemüse
		-- 1 Packung
2	Essl.	Mayonnaise
1	Essl.	Magerjoghurt
		Salz
		Pfeffer
1	Bund	Schnittlauch

Zubereitung

Margarine und Möhrensaft zum Kochen bringen. Mehl auf einmal zufügen und rühren, bis sich einKloß vomTopfboden löst. 1/3 der Eier unterrühren. Teig etwas abkühlen lassen und die übrigen Eier nacheinander unterrühren.

Teig in einen Spritzbeutelfüllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech vier Rosetten spritzen

Im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen. Aufschneiden und auskühlen lassen.

Inzwischen Hähnchenbrustfilet waschen und in wenig kochendem Wasser etwa 30 Minuten garen. Gemüse in kochendem Wasser 3 Minuten blanchieren und auf einem Sieb abtropfen lassen. Hähnchenfleisch würfeln.

Mayonnaise, Joghurt, Salz und Pfeffer verrühren. Schnittlauch waschen, in feine Röllchen schneiden und unterheben. Salatzutaten miteinander vermischen und in die Möhren-Windbeutel füllen. Sofort servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

18.08.96
I. Benerts

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