Zutaten
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| | | | MOO SHI SCHWEINEFLEISCH |
| 2 | | | Eier |
| 5 | klein. | | Frühlingszwiebeln |
| 1/4 | Tasse | | Chinesische Pilze |
| | | | (Konserve) |
| 1/2 | Tasse | | Chinakohl |
| 1/4 | Tasse | | Wolkenohr-Pilze (Mu Err) |
| 1/4 | Tasse | | Lilienblüten (Konserve) |
| 1/4 | Tasse | | Bambussproßen |
| 120 | Gramm | | Schweinefleisch |
| 1/2 | Teel. | | Trockener Sherry |
| 1 | Essl. | | Speisestärke |
| 1 | Prise | | Salz |
| 1 | Essl. | | Sojasauce (1) |
| 1 | Essl. | | Sojasauce (2) |
| 1 | Schuss | | Speiseöl (1) |
| 3 | Essl. | | Speiseöl (2) |
| 2 | Essl. | | Speiseöl (3) |
| 2 | Essl. | | Hoisinsauce |
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Zubereitung
Eier verrühren; beiseite stellen. Grünteile der Frühlingszwiebeln fein hacken, Pilze in Scheiben schneiden, restliches Gemüse schnitzeln. Wolkenohrpilze 10 Minuten in heißem Wasser einweichen. Schweinefleisch in streichholzgroße Stückchen schnitzeln, mit Sherry, Speisestärke, Salz, , Sojasauce (1) und Öl (1) mischen. Öl (2) im Wok k erhitzen, Fleisch h pfannenrühren, auf Küchenkrepp abtropfen lassen; beiseite stellen. Öl l (3) erhitzen, alles Gemüse pfannenrühren, Sojasauce (2) zugeben, Hitze e vermindern, Eier und Schweinefleisch hinzugeben. Mit Salz abschmecken und Hoisinsauce unterrühren.
~ Quelle: Internet - übersetzt und erfaßt: H. Owald
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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