Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 6392

Muffins mit Schinken

( 12 Muffins )

Zutaten

3/4	Tasse	TK-Mais
45	Gramm	Gewürzter Schinken
1/4		Rote Paprikaschote
1 1/2	Teel.	Frischer Koriander n.Wunsch
		-- gehackt
3/4	Tasse	Sauerrahm
1	Essl.	Öl
2		Eier
3/4	Tasse	Gelbes Maismehl
3	Essl.	Mehl
2 1/4	Teel.	Backpulver
1/4	Teel.	Cayennepfeffer
1/2	Teel.	Salz
2	Teel.	Zucker

Zubereitung

Ofen auf 200°C vorheizen. Mais auftauen. Muffin-Formen ausfetten. Schinken würfeln. Rote Paprikaschote hacken. Koriander feinhacken. Sauerrahm, Öl, Mais, Schinken, Paprikaschote und Koriander werden in einer Schüssel vermengt. Man verschlägt die Eier ein wenig und gibt sie zu der Mischung. In einer anderen Schüssel werden Maismehl, Mehl, Backpulver, Ceyennepfeffer, Salz und Zucker vermischt und zu der Sauerrahm-Mischung gegeben. Alles wird nun gut verarbeitet. Der Teig wird löffelweise in die Muffin-Formen (2/3-voll) gefüllt und im vorgeheizten Ofen goldgelb gebacken. Ca. 20 Min. 5 Min. in der Form auskühlen lassen.
:Stichworte : Muffin
:Stichworte : Fleisch
:Stichworte : Gemüse
:Stichworte : Mais
:Stichworte : Paprika
:Energie : 0 kcal
:Quelle : Kuechentipps
:Quelle : Erfasst *RK* 16.02.03 von
:Quelle : Michael Staib
:Fingerprint : 24447984,-2010101180,Kalorio

Quelle

Kuechentipps

Erfasst von Michael Staib am 16.02.2003

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