Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 6487

Oca Arrosto Ripiena - Gefüllte Gans auf Italienisch

( 8 Portionen )

Zutaten


		OCA ARROSTO RIPIENA GEF
1		Küchenfertige Gans, je Gans
250	Gramm	Bratwurst
150	Gramm	Grüne Oliven
		Salz
		Pfeffer, frisch gemahlen
1		Trüffel
1	Tasse	Öl

Zubereitung

1.00 Küchenfertige Gans, je Gans - ca

Instructions:

Die Innereien sorgfältig säubern und fein hacken. Die Bratwürste ohne Haut zerkleinern, die Oliven entkernen und grob hacken, die Trüffel putzen und würfeln. Alles gut vermengen.

Die Gans mit dieser Farce füllen. Mit Küchengarn die Halsund Bauchöffnung zunähen. Den Vogel dressieren. In einen Schmortopf in reichlich Öl legen, salzen, pfeffern.

Etwa 3 Stunden im Ofen bei ca. 200 Grad garen, ab und zu mit etwas Wasser begießen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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