Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 651

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Chabis und Schaffleisch

( 4 Portionen )

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Zutaten

2 Essl. Butterfett
1 kg  Gewürfeltes Schaffleisch
    Mit Knochen
1 kg  Weißkohl
2 groß. Zwiebeln
4   Knoblauchzehen
    Salz & Pfeffer
 

Zubereitung

Das Butterfett schmelzen, das Fleisch ringsum gut anbraten. Fleisch herausnehmen. Den Weißkohl feinschneiden, waschen, aber nicht abtropfen laßen in dem Bratfett andünsten. Dann in eine Kaßerolle Gemüse und Fleisch lagenweise geben. Zuletzt die feingehackten Zwiebeln und den gepreßten Knoblauch. Salzen und pfeffern. Der Weißkohl zieht soviel Waßer, daß das Fleisch darin gedünstet werden kann. Mit Salzkartoffeln servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ilka Spiess
SÜDWEST-TEXT
Was die Grossmutter
noch wusste

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