Zutaten
| 2 | Essl. | | Butterfett |
| 1 | kg | | Gewürfeltes Schaffleisch |
| | | | Mit Knochen |
| 1 | kg | | Weißkohl |
| 2 | groß. | | Zwiebeln |
| 4 | | | Knoblauchzehen |
| | | | Salz & Pfeffer |
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Zubereitung
Das Butterfett schmelzen, das Fleisch ringsum gut anbraten. Fleisch herausnehmen. Den Weißkohl feinschneiden, waschen, aber nicht abtropfen laßen in dem Bratfett andünsten. Dann in eine Kaßerolle Gemüse und Fleisch lagenweise geben. Zuletzt die feingehackten Zwiebeln und den gepreßten Knoblauch. Salzen und pfeffern. Der Weißkohl zieht soviel Waßer, daß das Fleisch darin gedünstet werden kann. Mit Salzkartoffeln servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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