Zutaten
| 200 | Gramm | | Sojasprossen |
| 200 | Gramm | | Porree/Lauch |
| 1 | | | (425ml) Ananas in Scheiben |
| 8 | | | Hähnchenschnitzel à ca. |
| | | | -- 100g |
| | | | Salz + Pfeffer |
| 2 | | | Eigelb |
| 3 | | | Wasser |
| 3 | | | Mehl |
| | | | -- evtl. 1/3 mehr |
| 100 | Gramm | | Sesamsamen |
| 3 | | | Öl |
| 1/4 | Ltr. | | Apfelsaft |
| 2 | | | Sojasauce |
| | | | Minzblättchen z. Garnieren |
|
|
Zubereitung
Sprossen waschen. Porree in Ringe, Ananas in kleine Stücke schneiden. Hähnchenfleisch salzen und pfeffern. Eigelb und Wasser verquirlen. Fleisch nacheinander in Mehl, Eigelb und Sesam wenden. In heißem Öl von beiden Seiten 5-10 Min. bei schwacher Hitze braten. Herausnehmen und warmstellen. Porree im Bratfett andünsten, mit Apfelsaft und Sojasauce ablöschen. Sprossen und Ananas zufügen, salzen, pfeffern. Schnitzel mit dem Gemüse anrichten und mit Minze garnieren.
Tip: Hähnchen nie scharf braten. Es wird trocken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
|
