Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 663

Vorheriges Rezept (662) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (664)

Champignon-Ragout

( 1 Portionen )

Kategorien

Zutaten

100 Gramm  Champignons
    -- klein, braun
    -- oder weiss
60 Gramm  Frühlingszwiebeln
1   Knoblauchzehe
1 Essl. Öl
100 Gramm  Rindergeschnetzeltes
    -- aus
    -- der Lende
3 Essl. Orangensaft
    ; Salz
    ; Pfeffer
4   Cocktailtomaten
    Worchestersauce
 

Zubereitung

Pilze und Frühlingszwiebeln putzen. Die Pilze ganz lassen. Frühlingszwiebeln in 3 cm lange Stücke schneiden. Knoblauch abziehen, fein hacken.
 
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch anbraten, herausnehmen. Pilze und Knoblauch im übrigen Öl braten.
 
Orangensaft angiessen, salzen, pfeffern, 10 Minuten sanft garen lassen, in den letzten 3 Minuten Frühlingszwiebeln und Tomaten unterheben. Mit Worchestersauce würzen.
 
Joker: Putenschnitzel statt Rindfleisch spart 80 kcal pro Portion.
 
Quelle: meine familie & ich, Nr. 4/94 (Joker-Diät) erfasst: Sabine Becker, 7. Mai 1998
 
,AT Sabine Becker ,D 24.09.1998 ,NI ** ,NO Gepostet von: Sabine Becker ,NO EMail: frosch@seerose.kristall.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Vorheriges Rezept (662) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (664)