Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 6652

Paprikagulasch mit Sauerkraut

( 4 Portionen )

Zutaten


		PAPRIKAGULASCH MIT SAUERK
600	Gramm	Gulasch, vom Rind und - vom
1		Paprikaschote, groß, gelb
2		Tomaten
		Pilze, getrocknet
1		Zwiebel, groß
		Margarine
		Salz
		Pfeffer
		Paprikapulver (edelsüß)
500	Gramm	Sauerkraut, aus dem Faß
2	Scheiben	Speck
1		Zwiebel, klein für das -
		-- Sau

Zubereitung

600.00 g Gulasch, vom Rind und - vom - Sc

Instructions:

Das Fleisch waschen und in mundgerechte Stücke kleinschneiden. Das Fett in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch zugeben, gut würzen und kräftig anbraten. Die kleingewürfelte Zwiebel dazugeben und mit etwas Wasser r ablöschen. Auf kleiner Flamme ca. 20 Minuten schmoren. Danach die e kleingeschnittene Paprikaschote und die tags zuvor eingeweichten Pilze e zugeben und mitschmoren. Kurz bevor das Fleisch weich ist die geachtelten n Tomaten zugeben und deren Saft einschmoren lassen.

Das Sauerkraut mit einer kleingewürfelten Zwiebel weichkochen. Die Speckscheiben würfeln, auslassen, über das weichgekochte Sauerkraut geben und unterheben.

Den Gulasch mit Sauerkraut servieren. Dazu passen hervorragend Knödel, aber auch Salzkartoffeln. Serviert man den Gulasch ohne Sauerkraut passen auch Nudeln oder Reis dazu.

Quelle: eigene Praxis
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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