Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 6655

Paprikahuhn #2

( 4 Personen )

Zutaten


		ZUTATEN
2		Brathühner
60	Gramm	Öl
120	Gramm	Zwiebel
40	Gramm	Speck
1	Essl.	Tomatenmark
20	Gramm	Paprikapulver
1/2	Ltr.	Hühnerbrühe
		Knoblauch
		Salz
		Rosmarin
125	ml	Sauerrahm
30	Gramm	Mehl

Zubereitung

Hühner vierteln, Rückgrat aushacken und salzen. In heissem Öl anbraten, aus der Pfanne nehmen, im Bratenrückstand würfelig geschnittene Zwiebel und Speck anrösten, Tomatenmark und Paprikapulver dazu geben, alles gut verrühren, mit Hühnerbrühe

aufgiessen und mit zerdrückten Knoblauch, Salz und Rosmarin würzen. Geflügelteile wieder in die Pfanne legen und zugedeckt ca. 30 Minuten weich dünsten. Anschliessend die Geflügelteile herausnehmen, Brustknochen auslösen, eventuell Haut abziehen und warm stellen. Saft mit Sauerrahm und Mehl binden und dick einkochen lassen. Hühnerteile in die Sauce geben, nochmals aufkochen lassen und anschliessend servieren.

Dazu passen Reis od. Nudeln.

,AT Manfred Rosenstock ,D 04.06.2000 ,NI ** ,NO Gepostet von:

Manfred Rosenstock ,NO EMail: Manfred_Rosenstock@ki.maus.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Erfasst von Manfred am 16.02.2000

Vorheriges Rezept (6654)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (6656)