Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 6661

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Paprikatopf mit Mettbällchen

( 4 Portionen )

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Zutaten


   PAPRIKATOPF MIT METTBÄLLC
2   Rote Paprikaschoten
2   Gelbe Paprikaschoten
2   Grüne Paprikaschoten
1   Gemüsezwiebel
1 Essl. Olivenöl
3 Essl. Olivenöl
    -- (1)
2 Teel. Chilipulver
300 ml  Tomatensaft
    Salz
    Pfeffer a.d.M
300 Gramm  Mett
1 Teel. Paprikapulver
    -- edelsüß
1/2 Bund  Petersilie
 

Zubereitung

Paprikaschoten vierteln, putzen, weiße Kerne und Rippen entfernen. Schoten abspüen, in Stücke schneiden.
 
Zwiebel schälen, würfeln. Öl (1) erhitzen. Schoten und Zwiebeln darin anbraten. Chilipulver darüberstreuen. Tomatensaft angießen, mit Salz und Pfeffer würzen. 5 Minuten garen.
 
Mett mit angefeuchteten Händen zu keinen Klößchen formen, im heißen restlichen Öl ringsherum braun braten. Mit Paprikapulver bestreuen, in der Pfanne kurz schwenken, zum Paprikagemüse geben.
 
Petersilie brausen, trockenschütteln, Blättchen von den Stielen zupfen, über den Paprikatopf geben.
 
Dazu: Stangenweißbrot.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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