Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 6778

Pfannengerührtes Huhn mit Chillies und Basilikum

( 4 Personen )

Zutaten


		PFANNENGERÜHRTES HUHN MIT
300	Gramm	Hühnerbrustfilet
2	Essl.	Ernuß- oder Pflanzenöl
2		Frühlingszwiebeln
		-- gewürfelt
2		Extrascharfe Chillies
		-- gehack
4	Essl.	Dunkle Sojasaucee
2	Essl.	Palmzucker
2	Essl.	Fischsauce
1	Becher	???
		-- Thai-Basilikumblätter

Zubereitung

Hühnerfleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Öl im Wok erhitzen.

Fleisch bei starker Hitze unter ständigem Rühren braten, bis es sich weiß verfärbt.

Frühlingszwiebeln und Chillies dazugeben und eine Minute unter Rühren garen.

Saucen und zerstoßenen Zucker zugeben, kurz duchrühren. Basilikumblätter unterheben.

T I P !! oder grüne Chillies ersetzen, deren Schärfe durch entkernen gemildert wird.

7/97)
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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